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本文目录
准备食材:猪肚1斤 、大红辣椒3个、视频香菜1把、炒猪炒猪大蒜3瓣 、肚的肚生姜1块 、做法做法做法做法生抽适量 、家常家常食盐适量、视频食用油适量、白酒少许。
1、首先把猪肚放到清水中 ,加入少许高度白酒,浸泡半小时左右,然后两面都进行反复的清洗,再用少量的面粉将两面搓洗 ,最后用清水冲干净 。
2 、把猪肚切成小条进行腌制,加入少量的食盐 、一勺料酒、适量姜丝 ,腌制时间6分钟左右 。
3、红椒 、生姜、大蒜全切成丝状 ,香菜切成碎,备用。
4、锅中倒入食用油,油热后放入姜丝炒香,再放入辣椒和蒜,炒到辣椒断生之后稍微加一些清水,撒盐翻炒均匀后下入猪肚 ,大火炒熟之后换小火,加入生抽和食盐调味炒匀即可 。
1·将猪肚洗净 ,切下需要的部位,切条备用,老姜 ,泡椒,大葱切好备用。
2·架锅放油75ml ,烧至7成热,放肚子下去爆炒1分钟,大火,然后下豆瓣1勺,老姜,泡椒下去炒中火1分钟,加点水加盐 ,大火炒,当水汁适当时,关火放葱节,味精翻炒两下即可 。整个菜的操作时间控制在4~5钟内,否则肚条易老。
主要食材
熟猪肚 ,尖椒,胡萝卜,蒜
做法
1.猪肚切片,尖椒切片,胡萝卜切片 ,蒜切片
2.锅内注油烧热,下入蒜片爆香 ,倒入肚片煸炒一下,倒入少许料酒,生抽、盐 、少许糖炒匀
3.倒入尖椒 、胡萝卜片煸炒 ,调入少许鸡精翻匀即可出锅
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